Empleo de lipasas inmovilizadas en procesos de síntesis industrial de ésteres

Tomás García Martín, Mercedes Martínez Rodríguez, José Aracil Mira

Resumen


Estudio previo para la optimizacion de la producción de oleato de cetilo mediante reacciones de esterificación en un reactor discontinuo tipo tanque agitado, empleando como catalizador una enzima inmovilizada procedente de la especie Candida antarctica (SP-435A, EC-3.1.1.3). Los intervalos de operación se fijaron en 70-80ºC y 1.5-4.5% de catalizador. Al estudio se aplica la técnica de diseño factorial de experimentos.

Palabras clave


lipasas inmovilizadas, esterificación industrial, diseño factorial, optimización de procesos, Síntesis enzimática, esteres de alto peso molecular

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